Druckversion -  Dienstag, 7. Februar 2012
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Valentinstag für Verliebte und
Freunde
11.Februar 2012
Beginn 19.00 Uhr
im großen Gewölbe

 

Törtle von der Taubnessel
und Stockfisch

Seeteufelcarpaccio in Fliederessig
mit Sonnenwirbelesalat


Espresso vom Pastinakensüppchen
mit Meeresgeflüster


Gratin vom Vulkanspargel
Catalonga


Feines vom St. Peter'mer Lamm,
Bärlauchwurzelsoße
grüne Bohnenröllchen, Kartoffeltaler


Blüten vom Mönchkopfskäse
mit eingelegten Gin-Kiwi's

Rund um den Kaiserstühler Apfel
mit Rahmeis und Ruländersabajon

 

  Menü-incl. Wein-Wasser-Kaffe 80.--€

 

 

Frühlingserwachen am Kaiserstuhl
Karl-Heinz und Patrick Johner
17. März 2012
Beginn 19.00 Uhr im großen Gewölbe

Feines Kalbsragout
im Blätterteigtöpfle


Lauwarmer Wiesenlöwenzahnsalat
nach altem Hausrezept


Espresso vom SteinpilzSüpple
mit pfiffiger Bachkresse


Wilder Brokkoli
mit Wachtelei


St. Peter'mer Geislebraten
in seiner Jus,
zartes Gemüse, Bärlauchgnocchi


Zartschmelzende Weiße reife Käse
und unsere eingelegte Weintrauben


Löwenzahnblütenrahmeis
Rund um den Frühling

Menü-incl. Wein-Wasser-Kaffee 80.--€

Beginn der Osterzeit
24. März 2012
Beginn 19.00 Uhr im großen Gewölbe

Törtchen von
jungem Wildgemüse


Nach altem Hausrezept zubereitet:
Lauwarmer Wiesenlöwenzahnsalat
mit Bärlauchkracherle


Espresso von der Schlüsselblume
mit Spargelspitzle


Tobinamburgratin im Frühlingsbett


Kalbsrücken mit Bärlauchpesto gebraten
zartes Frühlingsgemüse
Salbeignocci

Den ersten Ziegenfrischkäse aus den
Vogesen
mit unserem Früchtebrot


Hausgemachtes Johannisbeerrahmeis
mit einem Traum vom
Frühling

Menü incl. Wasse-Wein-Kaffee 80.--€

Liebe Gäste

Wein-Menü's mit nachfolgenden Weingütern kochen wir für Sie
im Februar / März
bis Ostern

Für Verliebte zu Valentin im Kerzenlicht
Weingut Stigler Ihringen
Regina und Andreas Stigler
11. Februar 2012

 Frühlingserwachen
Weingut Johner Bischoffingen
Karl-Heinz und Patrick Johner
17. März 2012

Beginn der Osterzeit
Weingut Holger Koch Bickensohl
Holger Koch
24. März 2012

Beginn jeweils 19.00 Uhr
im großen Gewölbekeller

Menü-Wein-Wasser
jeweils 80.--€

Wir kochen für Sie Ihr persönliches Menü anlässlich Ihrer

Familien- oder Betriebsfeier nach Ihren Wünschen frisch

zubereitet speziell für " Sie " nach Absprache

auf Wunsch außer Haus!

Für spezielle Events Ihrer Firma besteht die Möglichkeit sich

in ungestörter Atmosphäre zu beraten und anschließend

unsere Küche zu genießen !

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